Steak de chou-fleur grillé
Ingrédients
Portions:
4
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1chou-fleur
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8 càs d’huile d’olive
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4 càs dejus de citron
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4 càs d’herbes fraiches comme lebasilic ciselé
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1 càc d’origan sec
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sel et poivre
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2 càs decâpres
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4 càs d’olives hachées
Instructions
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Enlevez les feuilles du chou-fleur. Mettez le chou-fleur debout et coupez-le en tranches de 1 à 1,5 cm, de haut en bas. Normalement, vous pouvez couper le chou-fleur en 3 ou 4 tranches ; les autres parties sont plutôt des petites « fleurs », mais vous pouvez également les utiliser.
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Dans une poêle huilée, faites cuire les tranches pendant 5 minutes de chaque côté. Faites une marinade avec l’huile, le jus de citron, les herbes, le poivre et le sel et répartissez la marinade sur les tranches de chou-fleur. Gardez le reste de la marinade.
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Faites griller les steaks (les fleurettes peuvent être mises dans une pince). Mélangez le reste de la marinade avec les câpres et les olives. Couvrez les steaks de chou-fleur avec ce mélange.
Remarques
- Avez-vous un BBQ avec un couvercle et plein de temps ? Pas besoin de précuire les tranches dans une poêle. Vous pouvez aussi garder les fleurettes crues pour une délicieuse trempette.
