hachévégétal, de seitan haché ou de lentilles cuites
2 càs de
farine
1/2 verre de
vinblanc
1 – 2 càs de
sauce soja
1 poignée de
persilfrais
1 rouleau de
pâte feuilletée
2 càs de
graines de sésame
Instructions
Râpez la carotte, émincez finement l’oignon et l’ail et tranchez le céleri en petits tronçons.
Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite l’ail, la carotte râpée, le céleri, la noix de muscade et le thym. Remuez et laissez les légumes cuire.
Pendant ce temps, hachez finement le persil.
Ajoutez le haché végétarien aux petits légumes. Versez-y la farine et déglacez avec un peu de vin blanc et de sauce soja. Mélangez jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé de la farce. Ajoutez alors le persil, le sel et le poivre. Laissez refroidir.
Préchauffez le four à 180° C.
Déroulez un paquet de pâte feuilletée. Déposez la farce au centre. Repliez la pâte en scellant bien les bords. Retournez le strudel et brossez-le avec un peu de lait ou de crème de soja. Décorez de graines de sésame et percez la pâte avec une fourchette. Enfournez le strudel pour une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien croquante.
