Tagliatelle aux courgettes et citron

Ingrédients

Portions: 4
  • 500 g de
    tagliatelle
  • 2
    courgettes
  • 1
    jeune oignon
  • 360 g de
    haché de tofu
  • 2 càs de
    beurre de soja
  • 2 – 3 branches de
    thym citron
  • 1
    citron (jus et zeste)
  • 250 ml de
    crème de soja
  • sel et poivre

Instructions

  1. Lavez les courgettes, coupez-les en 2 et épépinez-les. Coupez la chair en cubes. Emincez l’oignon très finement et faites-le rissoler dans le beurre de soja. Ajoutez-y les courgettes en cubes, les branches de thym citron, le jus et le zeste de citron. Assaisonnez avec du poivre et du sel.
  2. Laissez mijoter sous couvercle pendant 10 minutes. Ensuite, ajoutez le tofu haché ainsi que la crème de soja, mélangez et laissez mijoter à feu moyen pendant 5 minutes encore, mais sans couvercle cette fois-ci.
  3. Laissez cuire les tagliatelle « al dente », répartissez-les sur les assiettes et versez-y la sauce aux courgettes et au tofu.

Remarques

  • Auteur: Els Goethals

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Temps de préparation: court
Public cible: Consumenten (fr)
Niveau de difficulté: pour débutants
Allergies et régimes: sans noix, sans sucre
Type de plat: plat

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