Tajine aux dattes, figues et cannelle

Ingrédients

Portions: 4
  • 6
    carottes
  • 3
    poivrons pointus rouges
  • 350 g de
    topinambours
  • 1 d’
    oignon rouges
  • 18
    dattes dénoyautées
  • 18
    figues séchées
  • 1 càc de
    poivre blanc
  • 1 càc de
    gingembre en poudre
  • 1 càc de
    cannelle
  • 0.5 càc de
    curcuma
  • pincée de
    safran
  • 5 dl d’
    eau chaude
  • sel
  • 90 g d’
    amandes
  • 2 càs de
    graines de sésame

Instructions

  1. * Pelez et coupez les légumes grossièrement
  2. * Déposez-les sur le fond de la tajine avec les dates et les figues par dessus. Déposez dessus des morceaux de beurre.
  3. * Mélangez les épices avec le sirop d’agave ou d’érable et mélangez l’ensemble dans de l’eau chaude. Versez ensuite sur les légumes
  4. * Mettez le couvercle sur la tajine et laissez cuire lentement
  5. * Faites griller les amandes et les graines de sésame et garnissez la tajine avec celles-ci

Remarques

  • Région: Africain
  • Source: Renate van Qarfa

Tags

Temps de préparation: moyen
Public cible: consumenten
Niveau de difficulté: pour fonceurs
Type de plat: plat
Langue: French

Vous pouvez également être intéressé à goûter

Tiramisu de panais

Cheesecake au citron

Mac ’n cheese végane aux shiitakes et granola

Tajine marocain aux pois chiches