Tarte au riz végétalien

Ingrédients

Portions: 6
  • Pour la pâte
  • 225 g de
    farine
  • 60 ml d’
    eau glacée
  • 60 g d’
    huile de coco ou de beurre de soja fondu
  • 2 càs de
    sucre de canne
  • 1/2 càc de
    sel
  • Pour le riz au lait
  • 115 g de
    riz de dessert
  • 70 g de
    sucre de canne ou 50 g de sirop d’érable ou d’agave
  • 9 dl de
    lait végétal
  • 1/2 càc de
    vanille en poudre ou quelques gouttes d’extrait de vanille
  • Pour le pudding
  • 5 dl de
    lait végétal
  • 100 ml de
    crème végétale
  • 1/2 càc de
    vanille en poudre ou quelques gouttes d’extrait de vanille
  • 50 g de
    poudre de pudding vanille
  • 45 g de
    sucre de canne ou 30 g de sirop d’érable ou d’agave
  • une pincée de
    sel

Instructions

  1. 1. Mélangez tous les ingrédients pour la pâte avec vos mains dans un grand bol jusqu’à ce que la pâte se détache du bol.
  2. 2. Pétrissez encore 2 minutes sur un plan de travail recouvert de farine jusqu’à ce que la pâte soit souple et lisse. Placez le tout couvert au réfrigérateur et laissez reposer pendant au moins 1 heure.
  3. 3. En attendant, faites le riz au lait. Mettez tous les ingrédients dans une marmite et les faites cuire à feu moyen pendant 40-45 minutes. Remuez régulièrement pour éviter de brûler le fond. Ensuite, mettez-les de côté.
  4. 4. Préparez le pudding. Battez la poudre de pudding avec une petite quantité de lait. Placez le reste des ingrédients dans une casserole et faites cuire à feu moyen. Lorsque le point d’ébullition est atteint, ajoutez la poudre de pudding battue. Ramenez à ébullition et laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes en remuant constamment.
  5. 5. Mélangez le pudding avec le riz au lait.
  6. 6. Abaissez la pâte et placez-la dans un moule rond tapissé de papier sulfurisé ou légèrement graissé. Mettez la garniture de riz sur la base de la pâte.
  7. 7. Faites cuire le gâteau pendant 45 minutes à 190-200 °C.

Remarques

Tags

Temps de préparation: long
Public cible: Consumenten (fr)
Niveau de difficulté: pour fonceurs
Allergies et régimes: sans noix, sans soja
Type de plat: dessert

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