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Tarte aux légumes avec pesto au basilic

Ingrédients
Portions:
4
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175 g depatates douces
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2navets
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100 g decourges butternut
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1carotte
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10tomates cerise (ou des tomates marinées)
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45 g denoisettes pêlées
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3 càs d’huile de carthame
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1pâte feuilletée
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12 càs d’huile d’olive
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1 grandeoignon
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4 gousses d’ail
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300 g detomates séchées au soleil
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1 paquet depleurote
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1 càc dethym sec
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1 plant debasilic
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1/2 botte depersil
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2 càs degraines de tournesol
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sel et poivre
Instructions
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1. Préchauffez le four à 200°.
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2. Coupez les patates douces, les navets, la courge butternut, la carotte et l’oignon en fines lamelles.
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3. Mettez les légumes sur une plaque, versez-y de l’huile d’olive et laissez griller pendant 25 minutes.
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4. Placez la pâte feuilletée dans un moule à gâteau et piquez-y des trous avec une fourchette.
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5. Répartissez la tartinade aux tomates sur la pâte.
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6. Versez les légumes grillés sur la pâte feuilletée.
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7. Enfin, ajoutez-y les tomates.
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8. Laissez cuire la tarte pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
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9. Entretemps, faites cuire les pleurotes dans une poêle huilée avec un peu de sel et de poivre.
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Mixez 5 càs d’huile d’olive avec les feuilles de basilic et les graines de tournesol, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez un peu d’eau si le pesto est trop solide.
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Mixez 8 càs d’huile d’olive avec l’ail, les tomates séchées au soleil et le thym, jusqu’à ce les ingrédients soient très fins.
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Quand la tarte est prête, répartissez-y les pleurotes cuites et le pesto et répartissez-y les noisettes hachées.
Remarques
- Servez avec une salade mixte.