veganaise(ou moitié veganaise, moitié yaourt de soja)
1 càs de
curry en poudre
1 poignée de
cresson
sel et poivre
Instructions
Divisez le chou-fleur en petits bouquets et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Écrasez-les avec un presse-purée et laissez refroidir.
Ajoutez la mayonnaise et le curry en poudre. Coupez la moitié du cresson et incorporez les feuilles dans le mélange de chou-fleur. Salez et poivrez.
Remarques
Source: Ceci est une recette de l’asbl Velt, qui est parue dans leur livret Ecosmos.
