Coupez les légumes en petits morceaux. Faites revenir l’oignon dans de l’huile de tournesol jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajoutez la carotte et le potiron coupés en petits morceaux avec quelques cuillères à soupe d’eau (ne mettez pas trop d’eau!). Laissez le tout mijoter à feu doux.
Coupez le tempeh en petits morceaux et ajoutez-le aux légumes. Assaisonnez au goût avec du gingembre en poudre. Rajoutez ensuite le bouillon de légumes et laissez de nouveau mijoter jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
Mixez le tout, en laissant quelques morceaux. Assaisonnez de sauce soja, de poivre blanc et de ciboulette finement ciselée.
Remarques
Une délicieuse et onctueuse tartinade pour vos tartines. Aussi délicieuse sur de petits toasts. Vous pouvez également servir cette tartinade comme amuse-bouche dans de petits verres. Remplissez le verre de tartinade et garnissez de quelques lamelles cuites de tempeh fumé et de ciboulette finement ciselée.
