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Wok aux légumes d’hiver
Ingrédients
Portions:
2
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300 g decarottes
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40 g degingembre frais
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1panais
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4chicons
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2pommes
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50 g denoix
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sel et poivre
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huile
Instructions
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Coupez les carottes en lamelles. Pelez le gingembre et hachez-le finement. Faites chauffer l’huile dans le wok et ajoutez-y le gingembre et les carottes. Remuez régulièrement jusqu’à ce que les carottes soient presque cuites mais encore croquantes.
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Pendant ce temps, épluchez le panais, coupez-le en morceaux et ajoutez-les au wok. Retirez le coeur des chicons et détaillez-les en gros morceaux pour les ajouter à la préparation. Continuez à mélanger.
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Coupez également les pommes en morceaux avant de les ajouter au wok. Poursuivez la cuisson.
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Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre et ajoutez les noix dans la poêle sans arrêter de mélanger.
Remarques
- Source: Livre de Cuisine Jeudi Veggie