Une recette simple, nourrissante et parfaite pour nourrir une grande tablée !
Pour 20 adolescents affamés ou 40 petits enfants
Ingrédients
Portions:20
40
wrapsØ 25 cm
5
oignons
5
poivrons
1kg
de champignons
1kg
de tomates
1kg
de concombres
1kg
de carottes
2
laitues(environ 500 g au total)
1kg
de seitan coupé en dés(ou lamelles de tofu épicé)
Épices pour poulet(mélange d'épices végétalien type paprika, ail, herbes, etc.)
500g
de mélange de noixfacultatif
Veganaisemélangée avec de l’ail pressé
Instructions
Coupez les tomates et les concombres en rondelles. Émincez la laitue.
Hachez grossièrement les noix et faites-les légèrement griller à sec dans une poêle.
Coupez les oignons, les poivrons, les champignons et les carottes en dés. Faites-les revenir dans un peu d’huile bien chaude avec les épices pour poulet.
Faites revenir séparément les dés de seitan, puis ajoutez-les au mélange de légumes.
Réchauffez brièvement les wraps, tartinez-les de veganaise à l’ail, garnissez-les avec le mélange chaud, ajoutez les légumes crus et les noix grillées.
Repliez les wraps et emballez-les dans du papier aluminium. Gardez-les au chaud dans un four à 65 °C.
Remarques
Variante :
Vous pouvez aussi ajouter du maïs, des haricots rouges, de la patate douce, des courgettes ou des aubergines. Délicieux aussi avec du ketchup, une sauce cocktail ou une sauce aigre-douce.
