Wraps farcis de légumes grillés, houmous et tzatziki maison

Name: Wraps farcis de légumes grillés, houmous et tzatziki maison
Ingredients: Pour les wraps; 2 tortillas ((au choix)); 6 c. à soupe houmous (ou autre dip); 1 carotte (râpée); 4 tomates cerises; 1 c. à soupe graines de tournesol (ou graines de courge, toastées); Pour les légumes grillés; 1 oignon; 2 poivrons; 1 courgette; 1 aubergine; 2 c. à soupe huile d'olive; 1/2 c. à café sel marin; Voor de tzatziki:; 1/2 concombres; 120 g yaourt de coco (ou autre yaourt végétal); 2 c. à soupe aneth (fraîchement hachée); 1 c. à soupe feuilles de menthe (fraîchement hachée); jus de citron (de 1/4 de citron); 1 gousse ail (finement hachée); 1/2 c. à café sel marin; 1 pincée poivre noir; 1 c. à soupe huile d'olive ((optionnel))

Ingrédients

Portions: 2

Pour les wraps
2

tortillas (au choix)
6 c. à soupe

houmous ou autre dip
1

carotte râpée
4

tomates cerises
1 c. à soupe

graines de tournesol ou graines de courge, toastées
Pour les légumes grillés
1

oignon
2

poivrons
1

courgette
1

aubergine
2 c. à soupe

huile d’olive
1/2 c. à café

sel marin
Voor de tzatziki:
1/2

concombres
120 g

yaourt de coco ou autre yaourt végétal
2 c. à soupe

aneth fraîchement hachée
1 c. à soupe

feuilles de menthe fraîchement hachée
jus de citron de 1/4 de citron
1 gousse

ail finement hachée
1/2 c. à café

sel marin
1 pincée

poivre noir
1 c. à soupe

huile d’olive (optionnel)

Instructions

Légumes grillés

Préchauffez le four à 180 °C.
Hachez grossièrement les légumes et placez-les sur une grande plaque de cuisson.
Arrosez d’huile d’olive et saupoudrez de sel.
Mettez au four pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Réservez.

Tzatziki maison

Râpez le concombre et égouttez-le dans une grande passoire au-dessus d’un bol. Essayez d’extraire le plus de liquide possible, puis mettez le jus de concombre dans un grand bol.
Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien.
Terminez par un filet d’huile d’olive.

Les wraps

Tartinez les tortillas de houmous ou d’un dip de votre choix.
Ajoutez les légumes rôtis, la carotte râpée et les tomates cerises.
Déposez une généreuse portion de tzatziki sur le dessus et saupoudrez de graines de tournesol ou de courge.
Roulez en serrant bien.
Adaptez les ingrédients avec ce que vous avez sous la main.