Vlaanderen en Brussel staan aan de vooravond van een plantaardige revolutie in het hoger onderwijs! Maar liefst vijftien hogescholen en universiteiten nemen deel aan de Veggie Challenge, het jaarlijkse initiatief van ProVeg België dat mensen inspireert om in maart meer plantaardig te eten. Het enthousiasme is ongekend, en de impact? Die belooft enorm te zijn!

Duizenden studenten en medewerkers gaan de uitdaging aan

Met duizenden studenten en medewerkers die dagelijks in de campusrestaurants eten, zorgt deze deelname niet alleen voor bewustwording, maar ook voor een enorme boost in de verkoop van plantaardige alternatieven. Wie eet het meest plantaardig? Dat volg je live hieronder. Eind maart wordt de ultieme veggie kampioen van het hoger onderwijs bekendgemaakt!

Plantaardige switch in het hoger onderwijs

Bijna alle grote Vlaamse universiteiten en hogescholen doen mee. De deelnemende instellingen zijn:

• Universiteiten: UHasselt, UAntwerpen, VUB, KU Leuven
• Hogescholen: Erasmushogeschool Brussel, HoGent, Hogeschool PXL, KdG, Odisee, Thomas More, Arteveldehogeschool, Luca School of Arts, Vives Brugge, Vives Kortrijk en Antwerp Management School

Onderwijsinstellingen grijpen de Veggie Challenge aan als een kans om hun studenten en medewerkers bewuster te maken van de impact van hun eetgedrag. “Onderwijs draait niet alleen om kennis, maar ook om een gezondere en duurzamere toekomst,” zegt Vanessa Debruyne van ProVeg. “Door deze uitdaging aan te gaan, inspireren ze op een toegankelijke manier duizenden jongeren om duurzamere keuzes te maken.”

Jongeren staan open voor plantaardig

Uit recent Ivox-onderzoek blijkt dat vooral jongeren openstaan voor een meer plantaardig eetpatroon:

• 35% van de jongeren tot 34 jaar wil vaker vegetarisch eten (vs. 25% bij 35-54-jarigen en 16% bij 55-plussers).
• 22% overweegt een volledig veganistisch eetpatroon (vs. 15% bij 35-54-jarigen en 9% bij 55-plussers).

Meer plantaardige maaltijden op het menu

Tijdens de Veggie Challenge zetten de onderwijsinstellingen volop in op plantaardige voeding. Op veel campussen wordt het aanbod uitgebreid en organiseren studentenrestaurants speciale acties. Bij HoGent kunnen studenten bijvoorbeeld meedoen aan een rad van fortuin met leuke prijzen!

De groeiende aandacht voor plantaardig eten in het hoger onderwijs komt niet uit de lucht vallen. Uit onderzoek van ProVeg blijkt dat 50% van de hogescholen en universiteiten dit academiejaar al actief plantaardige maaltijden promoot. Vooral Hogeschool PXL en Universiteit Antwerpen lopen hierin voorop.

En dat is niet alleen goed voor het milieu, maar ook voor de portemonnee! Bryant Research berekende dat grote onderwijsinstellingen tot 600.000 euro per jaar kunnen besparen door over te schakelen op plantaardige catering. Een plantaardige maaltijd is gemiddeld 30% goedkoper dan een maaltijd met vlees – dat betekent lagere kosten én een aantrekkelijk aanbod voor prijsbewuste studenten!

Iedereen kan meedoen!

Goed nieuws: je hoeft geen student te zijn om mee te doen aan de Veggie Challenge! Iedereen kan zich gratis inschrijven via www.veggiechallenge.be en ontvangt handige tips, lekkere recepten en begeleiding om moeiteloos en met plezier plantaardiger te eten. Doe jij ook mee?

Samen maken we een verschil – voor onze gezondheid, onze planeet en natuurlijk voor de dieren!