Aardpeer met prei en notensaus

Ingrediënten

Porties: 4
  • 300 g
    aardperen
  • 1 bussel
    prei
  • 4 el
    olie
  • 1 el
    hazelnoot
  • kruidenzout

Instructies

  1. 1. Schrob de aardperen schoon en snij ze in plakjes. Was de prei en snij hem in ringen. Stoom beide groenten gaar: leg de prei onderin het stoommandje en de aardpeer er bovenop.
  2. 2. Hak de noten grof. Verwarm de olie op een zacht vuurtje. Voeg de gehakte noten bij de olie en laat ze enkele minuten mee verwarmen. Breng de saus op smaak met het kruidenzout. Schenk de saus over de groenten.

Opmerkingen

  • Bron: Het Vreemde-Biogroenten-Kookboek

Tags

Bereidingstijd: Snel
Doelgroep: Consumenten
Moeilijkheidsgraad: Voor starters
Allergieën en diëten: Glutenvrij, Sojavrij, Suikervrij
Type gerecht: Bijgerecht

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Chocolademousse

Gebakken portobello’s met puy-linzen

Vegan fishstickburger met zoete aardappelfrietjes en yoghurt-dillesaus

Hapje van bonenmousse en dillepesto