Amandel-pruimentaart
Ingrediënten
Porties:
8
-
1 rolbladerdeeg
-
4 grotepruimen
-
100 mlsojaroom of een andere plantaardige room
-
50 gamandelpoeder
-
3 el + 2 elrietsuiker
-
1/4 tlkaneel
-
1 mespuntvanillepoeder
-
1 elmaïzena
Instructies
-
1. Verwarm de oven voor op 170 °C. Rol het bladerdeeg open op een bakplaat en vouw de randjes om zodat je een verhoogd randje krijgt.
-
2. Meng de haverroom, het amandelpoeder, de suiker, de maizena, kaneel en vanille in een kom. Giet dit mengsel over het bladerdeeg en strijk het netjes open.
-
3. Snijd de pruimen in reepjes en verdeel ze gelijkmatig over het deeg.
-
4. Bestrooi de taart met de rest van de suiker en bak ze af in ongeveer 30 minuten. De taart rand moet goed doorbakken zijn en het fruit zacht.
Opmerkingen
- Plantaardige room is een vet-, cholesterol- en caloriearm alternatief voor room van koemelk. Het makkelijkst te vinden in elke supermarkt is ‘Alpro cuisine’ (sojaroom), in gewone of light-variant. Daarnaast kan je ook haverroom (Oatly) en amandelroom (Ecomil) vinden in de natuurvoedingswinkel., evenals rijstroom (Rice Dream cuisine) en speltroom (Lima, Isola Bio). Gebruik deze producten op dezelfde manier als room
- Auteur: Marie Laforêt
