Amandelspread met verse kruiden

Ingrediënten

Porties: 4
  • 50 g
    amandelmeel
  • 240 ml
    water
  • 2 el
    citroensap
  • 2 el
    maisgriesmeel
  • anderhalve el
    koolzaadolie
  • 1/2 tl
    edelgistvlokken
  • 1/2 tl
    zout
  • 1 el verse
    peterselie
  • 1/4 tl gedroogde
    dille
  • 1/4 tl gedroogde
    rozemarijn
  • 1/4 tl gedroogde
    tijm
  • 1 teentje
    knoflook (geperst)

Instructies

  1. 1. Meng het amandelmeel met de helft van het water en mix tot een gladde massa. Voeg dan de rest van het water, het citroensap, de maïzena, de olie, de gistvlokken en het zout toe.
  2. 2. Doe het mengsel in een kookpot en zet op middelhoog vuur. Blijf roeren tot het indikt. Zet het vuur wat zachter en laat nog 1 minuut staan. Haal de pot van het vuur en laat afkoelen.
  3. 3. Klop het mengsel op met een vork of met de mixer en zet even in de koelkast op stevig te laten worden. Voeg de kruiden toe en smeer op een boterham of toastje.

Opmerkingen

  • De gistvlokken vind je in natuurvoedingswinkels. Ze worden ook wel eens edelgist genoemd. Het is een niet-actieve gist (je kan er dus géén brood mee bakken!) die hartig, misschien zelfs wat kaas-achtig, smaakt en rijk is aan B-vitamines.
  • Bron: Barbara Geeroms

Tags

Bereidingstijd: Snel
Doelgroep: Consumenten
Allergieën en diëten: Glutenvrij, Sojavrij, Suikervrij
Type gerecht: Broodbeleg

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Biryani

Zoete aardappelexplosie

Citroenrijst

Dendermondse broodvlaai