Print
Bangkok Beastie Burger

Ingrediënten
Porties:
2
-
2burgerbroodjes
-
2 Greenwayburger
-
2 stengelslente-uien fijngesneden
-
40 g gerasptewortelen
-
50 gPak Choy fijngesneden
-
1/2tomaten in blokjes gesneden
-
1 el versegember in fijne stukjes
-
1limoen geperst
-
10 blaadjes Thaisebasilicum
-
2 elsojasaus
-
1 elrijstazijn
-
1 elrietsuiker
-
4 elveganaise
-
1 tl rodecurrypasta
-
1 elpindakaas
-
1 elketchup
-
2 el gefrituurdeuitjes
-
1/2 zakje gemengdesla
-
bakolie
-
versekoriander (optioneel)
Instructies
-
Verwarm de oven voor tot 100°.
-
Doe de groentjes in schaal en voeg de verse gember, het limoensap, de sojasaus, de rijstazijn, de Thaïse basilicum en de rietsuiker toe. Meng alles goed.
-
Maak nu de burgersaus. Meng de mayonaise met de rode currypasta en de pindakaas.
-
Grill of bak de burger gedurende 1 minuut en 15 seconden aan beide zijden met een beetje vetstof op matig vuur.
-
Snijd de broodjes doormidden en verwarm ze paar minuten in de oven op 100°.
-
Bestrijk de bodem van een broodje met een eetlepel pinda-mayonaise. Leg de burger erop en vervolgens de gemarineerde groentjes, de gefrituurde uitjes en de gemengde sla. Plaats de bovenkant op het broodje.
Opmerkingen
- Bron: Dit is een recept van Chefs Pro Veggie.