Bangkok Beastie Burger

Ingrediënten

Porties: 2
  • 2
    burgerbroodjes
  • 2 Greenway
    burger
  • 2 stengels
    lente-uien fijngesneden
  • 40 g geraspte
    wortelen
  • 50 g
    Pak Choy fijngesneden
  • 1/2
    tomaten in blokjes gesneden
  • 1 el verse
    gember in fijne stukjes
  • 1
    limoen geperst
  • 10 blaadjes Thaise
    basilicum
  • 2 el
    sojasaus
  • 1 el
    rijstazijn
  • 1 el
    rietsuiker
  • 4 el
    veganaise
  • 1 tl rode
    currypasta
  • 1 el
    pindakaas
  • 1 el
    ketchup
  • 2 el gefrituurde
    uitjes
  • 1/2 zakje gemengde
    sla
  • bakolie
  • verse
    koriander (optioneel)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor tot 100°.
  2. Doe de groentjes in schaal en voeg de verse gember, het limoensap, de sojasaus, de rijstazijn, de Thaïse basilicum en de rietsuiker toe. Meng alles goed.
  3. Maak nu de burgersaus. Meng de mayonaise met de rode currypasta en de pindakaas.
  4. Grill of bak de burger gedurende 1 minuut en 15 seconden aan beide zijden met een beetje vetstof op matig vuur.
  5. Snijd de broodjes doormidden en verwarm ze paar minuten in de oven op 100°.
  6. Bestrijk de bodem van een broodje met een eetlepel pinda-mayonaise. Leg de burger erop en vervolgens de gemarineerde groentjes, de gefrituurde uitjes en de gemengde sla. Plaats de bovenkant op het broodje.

Opmerkingen

Tags

Bereidingstijd: snel
Doelgroep: Consumenten
Moeilijkheidsgraad: voor starters
Allergieën en diëten: notenvrij

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Gevulde aubergines

Mac no cheese (grootkeukenrecept)

Pitaspread (grootkeukenrecept)

Romig tofu-cashewnotensmeersel