Bechamelsaus

Ingrediënten

Porties: 8
  • 75 g
    sojaboter
  • 75 g
    tarwebloem
  • 250 ml
    groentebouillon
  • 500 ml ongezoete
    sojamelk
  • 3 el
    gistvlokken
  • nootmuskaat
  • peper en zout

Instructies

  1. Smelt de sojaboter op een zacht vuurtje. Meng er vervolgens de tarwebloem door.
  2.  

  3. Laat op een laag vuurtje gedurende 2 minuten koken, blijf voortdurend roeren (deze stap zorgt ervoor dat de saus niet naar bloem smaakt).
  4.  

  5. Voeg heel geleidelijk sojamelk en groentebouillon toe, roer stevig om geen klonters te krijgen. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Voeg, indien gewenst, de gistvlokken toe.

Opmerkingen

  • Dit is een basissaus. Aan deze saus kan vb. 1 el mosterd toegevoegd worden, citroensap, miso, …

Tags

Keukens: Frans
Bereidingstijd: middel
Doelgroep: Consumenten
Moeilijkheidsgraad: voor starters
Allergieën en diëten: suikervrij
Type gerecht: saus

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Vispannetje

Linzen-broccoli curry

Pasta met geroosterde selderij en rozijnen-kappertjesdressing

Broodpudding met appel en speculaas