Print
Bonenbrownies
Ingrediënten
Porties:
12
-
300 g gekookte zwartebonen (eventueel uit blik, goed afgespoeld)
-
100 gsuiker of kokosbloesemsuiker
-
70 gcacaopoeder ongezoet
-
3 el 60 gmargarine met 1 el olijfolie, of kokosolie
-
2,5 ellijnzaad + 6 el water (eivervanger)
-
1/4 tlzout
-
1 à 2 tlvanille-extract
-
1,5 tlbakpoeder
-
Naar smaakwalnoten gehakt
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 175°C.
-
Vermaal het lijnzaad tot poeder. Voeg het water toe. Roer goed en laat het mengsel daarna 5 minuten rusten.
-
Voeg het vanille-extract, het zout, de olie en de bonen toe. Mix met een staafmixer alles grondig tot een glad mengsel.
-
Meng de suiker, het cacaopoeder, de walnoten en het bakpoeder in een aparte kom.
-
Vet de bakvorm in. Meng nu alles goed onder elkaar. Vul de bakvorm met het browniemengsel en strijk de bovenkant glad.
-
Gebruik je een muffinvorm, zet die dan 25 minuten in de oven, in een gewone bakvorm heeft het deeg 30 à 35 minuten nodig om te garen.
-
De buitenkant moet licht krokant zijn, de binnenkant smeuïg. Laat de brownie afkoelen en snijd hem in vierkanten als je een gewone bakvorm gebruikt hebt.
-
Dien de brownies lauwwarm op, met ijs, of koud, uit het vuistje.
-
**Prijs per persoon**: 1,15 euro
