Bounty balls
Ingrediënten
Porties:
4
-
200 gkokosrasp
-
25 gamandelmeel
-
90 mlagavesiroop
-
100 ml gesmoltenkokosolie
-
75 ml vollekokosroom
-
1/4 tlzout
-
1 elvanille-extract
-
150 g gesmoltenchocolade om de balletjes in te soppen
Instructies
-
Kneed alle ingrediënten (behalve de chocolade) en voeg extra kokosrasp of kokosroom toe als het deeg te droog of te vochtig is. Het kokosmengsel zou redelijk kleverig moeten zijn zodat je het in balletjes kan rollen.
-
Schep bolletjes uit het deeg en druk ze stevig aan.
-
Zet de kokosballetjes in de vriezer totdat ze volledig zijn uitgehard, normaal gezien duurt dit minstens 4 uur maar best overnacht.
-
Smelt de chocolade au bain marie of in de microgolfoven en dompel alle balletjes één voor één onder.
-
Bewaar de bounty balls in de koelkast of diepvries
Opmerkingen
- Bron: Dit is een recept van Elisabeth Van Lierop van op haar blog Plantbased.
