Brownies met aquafaba

Ingrediënten

Porties: 4
  • 230 g
    zelfrijzende bloem
  • 70 g
    cacaopoeder
  • 400 g
    rietsuiker
  • 1/2 tl
    bakpoeder
  • 1/2 tl
    zout
  • 10 el
    aquafaba kikkererwtenvocht
  • 100 ml
    sojamelk
  • 280 ml
    koolzaadolie of kokosolie
  • 1 el
    vanille-extract

Instructies

  1. Warm de oven voor op 180°C.
  2. Meng al de droge ingrediënten in een kom.
  3. Neem een grote kom en klop hierin de aquafaba op met een klopper tot ze schuimig wordt, giet de sojamelk, olie en vanille-extract erbij en klopt nogmaals goed door.
  4. Giet de droge mix bij de natte mix en meng alles voorzichtig door elkaar. Meng alles nét genoeg door elkaar zodat er geen klonten bloemmix meer in het beslag zitten, het beslag hoeft niet super glad te zijn (door overmengen activiteer je de gluten in de bloem wat zorgt voor een taaiere brownie).
  5. Giet het beslag in een bakvorm of ovenschaal en zet dit 20-30 minuten in de oven.

Tags

Bereidingstijd: snel
Doelgroep: Consumenten
Moeilijkheidsgraad: voor starters
Type gerecht: nagerecht

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Griekse pasta met broccoli

Tortillaschaaltjes voor de hele familie

Oesterzwammen met crème van knolselder, veenbessencompôte en pindahazelnootcrumble

Salade met gelakte aubergine en vadouvan dressing (grootkeukenrecept)