Champignonpaté (grootkeukenrecept)

Ingrediënten

Porties: 10
  • 100 g
    uien gehakt
  • 15 g
    margarine
  • 1 kg
    champignon fijngehakt
  • 20 g
    knoflook fijngehakt
  • 10 g
    peterselie fijngehakt
  • 5 g
    rozemarijn
  • 225 g
    broodkruim
  • 20 g
    citroensap
  • peper en zout

Instructies

  1. Sauteer de ui tot die licht is gekaramelliseerd, verhoog de temperatuur en voeg de champignons toe.
  2. Laat droog bakken gedurende 8 à 10 minuten.
  3. Neem van het vuur en voeg knoflook, peterselie, rozemarijn, broodkruim en citroensap toe.
  4. Kruid af met peper en zout.
  5. Plaats de massa in een foodprocessor en pulse tot een paté.

Tags

Bereidingstijd: snel
Doelgroep: food service
Moeilijkheidsgraad: voor starters
Allergieën en diëten: glutenvrij, notenvrij, sojavrij, suikervrij
Type gerecht: broodbeleg
Taal: Dutch

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Noedels met Japanse wokgroente

Chocolade-bananenbrood

Fusilli cremoso con verdure (grootkeukenrecept)

Macaroni met cashew-kaassaus