Print

Champignonpaté (grootkeukenrecept)

Ingrediënten

Porties: 10
  • 100 g
    uien gehakt
  • 15 g
    margarine
  • 1 kg
    champignon fijngehakt
  • 20 g
    knoflook fijngehakt
  • 10 g
    peterselie fijngehakt
  • 5 g
    rozemarijn
  • 225 g
    broodkruim
  • 20 g
    citroensap
  • peper en zout

Instructies

  1. Sauteer de ui tot die licht is gekaramelliseerd, verhoog de temperatuur en voeg de champignons toe.
  2. Laat droog bakken gedurende 8 à 10 minuten.
  3. Neem van het vuur en voeg knoflook, peterselie, rozemarijn, broodkruim en citroensap toe.
  4. Kruid af met peper en zout.
  5. Plaats de massa in een foodprocessor en pulse tot een paté.

Labels

Bereidingstijd: Snel
Doelgroep: Food service
Moeilijkheidsgraad: Voor starters
Allergieën en diëten: Glutenvrij, Notenvrij, Sojavrij, Suikervrij
Type gerecht: Broodbeleg

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Frambozenbavarois

Zomerse lasagne

Romig tofu-cashewnotensmeersel

Veggie burrito met zwarte bonen en tofu