Chocoladetaart met kokosbodem

Ingrediënten

Porties: 8
  • 150 g ontpitte
    dadels
  • 75 g
    amandelmeel
  • 75 g
    kokosrasp
  • 40 g gesmolten
    kokosolie
  • 250 g
    ahornsiroop
  • 150 g gesmolten
    kokosolie
  • 100 g
    cacao
  • snuifje
    zout

Instructies

  1. Neem een siliconenvorm met geribbelde rand. Je hoeft deze niet in te vetten.
  2. Doe de ontpitte dadels, het amandelmeel, de kokosrasp en de gesmolten kokosolie in de keukenrobot. Meng tot het één smeuïg geheel is geworden.
  3. Duw het deeg uit over de bodem en de rand van de taartvorm.
  4. Zorg dat je een opstaande rand hebt, van ongeveer een halve centimeter dik.
  5. Zet de bodem in de vriezer.
  6. Verwarm de ahornsiroop een beetje. Doe de ahornsiroop, de kokosolie, de cacao en wat zout in de keukenrobot en mix kort, tot het een puddingachtige textuur heeft.
  7. Giet de vulling over de bodem en zet dit weer in de vriezer.
  8. De taart moet ongeveer 1 uur in de vriezer staan. Dan kan je ze uit de vorm halen en afwerken met bijvoorbeeld vers fruit. Wil je de taart liever afwerken met noten of met gedroogd fruit, dan kan je dit al doen voor je ze in de vriezer zet.
  9. Laat de taart in de koelkast ‘ontdooien’ en zet ze pas op tafel als je ze gaat opeten.

Opmerkingen

  • Bron: Gezond zondigen en hartig genieten, Tartelies. Uitgeverij: Van Halewyck. Foto’s: The Fresh Light

Tags

Bereidingstijd: middel
Doelgroep: Consumenten
Moeilijkheidsgraad: voor enthousiasten
Allergieën en diëten: glutenvrij, notenvrij, sojavrij, suikervrij
Type gerecht: nagerecht

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Broodje met Chick’n’peas spread en kleurrijke koolmix (grootkeukenrecept)

Erwtenspread met geroosterde amandelstukjes

geen eiersla

Midden-Oosters gekruide groenten met linzen