Print
Crunchy preitaartjes
Ingrediënten
Porties:
4
-
150 gtarwebloem
-
300 gzijden tofu
-
1 eldragon
-
10 groeneolijven
-
20pijnboompitten
-
250 gpreien
-
1 biologischecitroen
-
50 gbroodkruim
-
15kappertjes
-
5basilicum
-
olijfolie
-
peper en zout
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 180 °C.
-
Snijd de prei in ringen. Verhit wat olie in een pan en stoof hierin de prei, gekruid met dragon.
-
Maak intussen het deeg. Vermeng de bloem met 5 eetlepels olijfolie , 5 eetlepels water en wat zout. Kneed tot alles goed vermengd is. Verdeel het deeg in 4 bolletjes en bestuif zowel het werkblad als de deegrol met bloem.
-
Rol het deeg uit en bekleed hiermee 4 ingevette taartvormpjes met een diameter van ongeveer 10 cm.
-
Rasp de schil van de citroen. Kruid de zijden tofu met minstens een halve koffielepel zout, citroenschil en peper.
-
Mix de zijden tofu tot een gladde puree. Roer de prei door de zijden tofu en controleer of de preipuree voldoende gekruid is. Verdeel de vulling over de taartjes.
-
Hak de olijven en de basilicumblaadjes en vermeng ze met het broodkruim, de kappertjes en de pijnboompitjes.
-
Verdeel de crunch over de 4 taartjes en bak ze 30 minuten in de oven.
Opmerkingen
- Bron: Veggie voor starters