kruidnagelshet bolletje fijngemalen of in poedervorm
1
vanillestokje
150 g
appelmoes
150 ml
zonnebloemolie
200 ml
water
100 g pure
chocolade(fijngehakt)
50 g
walnoten
Voor de ganache
150 ml
sojamelk
220 g
chocolade
Instructies
1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet een vierkante of langwerpige bakvorm in en bestrooi die met wat bloem.
2. Meng zoals hierboven aangegeven bloem, kruidnagelpoeder, kaneel, cacaopoeder, bakpoeder, vanille, stukjes pure chocolade en walnoten. Mix de appelmoes, olie, suiker en het water en roer dat mengsel door het bloemmengsel. Niet mixen, gewoon goed roeren tot er een mooi dik glanzend beslag ontstaat.
3. Giet alles in de vorm en zet die ongeveer 30 minuten in de oven (prik een keer in de brownie met een mes of breinaald, als die er schoon uitkomt, met nog een klein beetje beslag, is hij klaar).
4. Warm voor de ganache de sojamelk op tot juist onder het kookpunt. Roer er de chocolade onder en voeg eventueel nog wat suiker naar smaak toe. Laat een vijftiental minuten afkoelen.
5. Smeer de ganache op de brownie en laat opstijven in de koelkast.
Opmerkingen
Bron: Naar een recept uit ‘Lisette in Luilekkerland’ van Lisette Kreischer
