Double fudge chocoladebrownies

Ingrediënten

Porties: 4
  • 235 g
    bloem
  • 1 tl
    bakpoeder
  • 100 g
    rietsuiker
  • 80 g
    cacaopoeder
  • 1 tl
    kaneel
  • 0,5 – 1 tl
    kruidnagels het bolletje fijngemalen of in poedervorm
  • 1
    vanillestokje
  • 150 g
    appelmoes
  • 150 ml
    zonnebloemolie
  • 200 ml
    water
  • 100 g pure
    chocolade (fijngehakt)
  • 50 g
    walnoten
  • Voor de ganache
  • 150 ml
    sojamelk
  • 220 g
    chocolade

Instructies

  1. 1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet een vierkante of langwerpige bakvorm in en bestrooi die met wat bloem.
  2. 2. Meng zoals hierboven aangegeven bloem, kruidnagelpoeder, kaneel, cacaopoeder, bakpoeder, vanille, stukjes pure chocolade en walnoten. Mix de appelmoes, olie, suiker en het water en roer dat mengsel door het bloemmengsel. Niet mixen, gewoon goed roeren tot er een mooi dik glanzend beslag ontstaat.
  3. 3. Giet alles in de vorm en zet die ongeveer 30 minuten in de oven (prik een keer in de brownie met een mes of breinaald, als die er schoon uitkomt, met nog een klein beetje beslag, is hij klaar).
  4. 4. Warm voor de ganache de sojamelk op tot juist onder het kookpunt. Roer er de chocolade onder en voeg eventueel nog wat suiker naar smaak toe. Laat een vijftiental minuten afkoelen.
  5. 5. Smeer de ganache op de brownie en laat opstijven in de koelkast.

Opmerkingen

  • Bron: Naar een recept uit ‘Lisette in Luilekkerland’ van Lisette Kreischer
  • Foto: Olga van Dijk

Tags

Bereidingstijd: Middel
Doelgroep: Consumenten
Moeilijkheidsgraad: Voor starters
Type gerecht: Dessert
Collecties: Alles met chocolade

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Champignons gevuld met cashew-bieslookcrème

Groentecouscous

Een burger voor echte hongerlappen

Risotto met knoflookpaddenstoelen uit de oven