Print
Falafel pita (grootkeukenrecept)
Nutri-score A
Ingrediënten
Porties:
10
Falafelpita
-
300 gsla gesneden in fijne repen
-
350 gkomkommer gesneden in reepjes
-
300 gtomaten gesneden in reepjes
-
200 gwortelen geraspt
-
80 mlkoolzaadolie
-
270 grode kool gesneden in kleine reepjes
-
900 gfalafelballetjes kant- en klaar
-
750 gzacht pitabroodje
Kruidige yoghurtsaus:
-
12 gknoflook
-
1/2 tlgemalen komijn
-
1/2 tlkorianderpoeder
-
1/2 tlkurkuma
-
500 mlsojayoghurt natuur Alpro
-
70 gcitroen
-
1 elgedroogde munt
-
Olijfolie
-
Peper en zout naar smaak
Instructies
-
Verhit de koolzaadolie en bak de falafelballetjes tot ze gaar zijn.
-
Maak de yoghurtsaus: Pel en snipper de knoflook en stoof die kort in de olie. Laat de komijn, de koriander en de kurkuma even meestoven. Pers de citroen uit en doe alle ingrediënten nu bij de yoghurt. Laat de saus even op smaak komen en kruid dan af.
-
Serveer een pitabroodje met een portie rauwkost, 3 falafelballetjes en een scheutje yoghurtsaus.
Opmerkingen
Tip: In het yoghurtsausje kan de knoflook weggelaten worden.
