Frambozen-limoenmousse (grootkeukenrecept)

Nutri-score D

Ingrediënten

Porties: 12
  • 120 g
    margarine gesmolten
  • 140 g
    limoenen
  • 200 g
    speculoos
  • 500 g
    frambozen vers of diepvries
  • 300 g
    plantaardige room soja cuisine Alpro opklopbaar
  • 1-2 tl
    vanille extract
  • 90 g
    agavesiroop

Instructies

  1. Rasp de limoenschil en pers het sap uit.
  2. Verkruimel de koekjes en voeg samen met de 1/2de limoenschil toe aan de vloeibare margarine.
  3. Doe het mengsel op de bodem van de kleine potjes.
  4. Voeg de frambozen (kan in zijn geheel of gehakte frambozen) toe aan de potjes, boven op de koekjes.
  5. Klop de plantaardige room samen met het vanille extract.
  6. Roer de agave, het limoensap en de rest van de schil door de slagroom.
  7. Doe vervolgens de room in een spuitzak en verdeel gelijkmatig over de frambozen.
  8. Laat ca. 2 uur afkoelen en garneer daarna naar wens.

Opmerkingen

Tips: 

  • In plaats van frambozen kan ander seizoensfruit worden gebruikt.
  • Geroosterde amandelschilfers of kokosvlokken zijn ook geschikt als topping.

Tags

Doelgroep: Food service
Type gerecht: Dessert

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Oosters gewokte tofu met oesterzwammen en witloof

Frozen yoghurt-reep

Brocolliburgers

Erwtjes-broccolisoep met munt en linzen