Gemarineerde tempeh

Ingrediënten

Porties: 4
  • 400 g
    tempeh in plakjes gesneden
  • 100 ml
    appelazijn
  • 100 ml
    sojasaus
  • 100 ml
    olijfolie
  • 60 ml
    ahornsiroop
  • 1,5 tl gemalen
    komijn
  • 0,5 tl (zoet)
    gerookt paprikapoeder
  • 1 tl gedroogde
    tijm
  • 2 tenen
    knoflook geperst
  • een snufje
    cayennepeper

Instructies

  1. Snijd de tempeh in plakjes en leg ze in een enkele laag in een schaal. Maak een marinade met de appelazijn, de sojasaus, olijfolie, ahornsiroop, gemalen komijn, gerookt paprikapoeder, (zoet) paprikapoeder, gedroogde tijm, knoflook en wat cayennepeper. Giet deze marinade over de tempeh. Laat de tempeh hier enkele uren tot een nacht in marineren en schuif de met aluminium afgedekte schaal in een oven van 180°C voor een half uurtje. Verwijder de folie de laatste 10 minuten zodat de tempeh mooi droog en bruin grilt. Deze gemarineerde tempeh is lekker op de grill of op een buffet, tussen een broodje of gewoon bij je groenten.
  2. Je kunt het ook simpel houden door de blokjes kort te marineren in een kant-en-klare teriyakisaus. Stoom ondertussen broccoliroosjes gaar, bak rode uiringen op met wat zout en knoflook, en bak plakjes wortel mee. Bak de tempeh krokant op een heet vuur en giet de resterende teriyakisaus erover. Roer de groenten erbij en serveer met rijst(noedels), sesamzaadjes en fijngesnipperde lente-ui.

Tags

Bereidingstijd: Middel
Doelgroep: Consumenten
Moeilijkheidsgraad: Voor enthousiasten
Allergieën en diëten: Notenvrij, Suikervrij
Type gerecht: Bijgerecht

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Bali pokébowl (grootkeukenrecept)

Thaïse salade met pompelmoes en cashewnoten

Pasta met tempeh, groenten en ‘kaas’saus

Pot-au-feu met quinoa en dille (Grootkeukenrecept)