Gouden pompoenballetjes met gember en citroen

Ingrediënten

Porties: 4
  • 250 g vruchtvlees van een oranje
    pompoen
  • 25 g
    gember
  • 125 g
    zonnebloempitten
  • 25 g
    cashewnoten
  • 50 g
    bloem
  • 1/2
    citroenen
  • zout

Instructies

  1. 1. Rasp de pompoen en de gember. Maal 25 g zonnebloempitjes samen met de cashewnoten.
  2. 2. Pers de citroen.
  3. 3. Meng de pompoen en de gember met de gemalen pitjes en noten, en met de overige zonnebloempitjes, de bloem en 3/4 van het citroensap. Kruid met zout.
  4. 4. Vorm kleine balletjes van het mengsel en frituur ze goudbruin.

Opmerkingen

  • Bron: Donderdag Veggiedag Kookboek
  • Bij ons verkrijgbaar: 15 Euro

Tags

Bereidingstijd: Snel
Doelgroep: Consumenten
Moeilijkheidsgraad: Voor starters
Allergieën en diëten: Sojavrij, Suikervrij
Type gerecht: Bijgerecht

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Nuggets met geroosterde zoete aardappel en een maaltijdsalade

Smoky broodje met witte bonen

Rijst Jambalaya (Grootkeukenrecept)

Ajvar paprika-auberginespread op Macedonische wijze