Print
Gravy (grootkeukenrecept)
Ingrediënten
Porties:
20
-
200 mlolie
-
100 guien in snippers
-
50 gtomatenpuree
-
300 mlbalsamicoazijn
-
100 gLuikse stroop
-
700 mlsojasaus
-
800 mlwater
-
garam masala
-
Voor de binding: 70cl water + 20 g maïzena
Instructies
Voor 1 liter gravy
-
Sueer de ui met wat olie en laat lichtjes aanbakken.
-
Voeg de tomatenpuree toe en roer die er doorheen.
-
Voeg het water toe en vervolgens alle andere ingrediënten.
-
Aan de kook brengen en dan het vuur iets lager zetten.
-
Meng 70cl water met 20 g maïzena en bind hiermee de Gravy.
-
* Optioneel een scheutje patrull voor een intense kleur en smaakverrijking.
-
* Balsamicoazijn kan ook vervangen worden door frambozenazijn.
-
* Opgelet met sojasaus, sommige soorten zijn zouter dan andere. Kikkoman heeft een versie met minder zout. Je kan altijd nog wat bijkruiden op het einde.
-
* Als het echt snel moet doe dan alle ingrediënten direct samen zonder de uien, opwarmen en binden.
Opmerkingen
- Bron:: Dit is een recept van EVA.