Green Goddess dressing – Dressing voor maaltijdsalade (grootkeukenrecept)

Ingrediënten

Porties: 10
  • 2
    avocado’s
  • enkele lepels Natuur (of Greek style)
    plantaardige yoghurt (Alpro)
  • 100 ml
    water
  • 4 el
    peterselie
  • 4 el
    lente-uien
  • 30 g
    knoflook
  • 30 ml
    sojasaus
  • 60 ml
    citroensap
  • 60 ml appel- of
    ciderazijn

Instructies

  1. Mix alle ingrediënten, behalve de yoghurt, in een blender of met de staafmixer tot een smeuïg geheel, voeg indien nodig iets meer water toe.
  2. Meng met de plantaardige yoghurt tot de gewenste smaakintensiteit.
  3. Proef en breng op smaak.
  4. Gebruik 120 ml tahin indien avocado’s niet voorradig zijn.

Tags

Doelgroep: Food service
Moeilijkheidsgraad: voor starters
Allergieën en diëten: glutenvrij, notenvrij, suikervrij
Type gerecht: saus
Collecties: Grootkeuken, Salades

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Wortel-cashewnotencake

Gepofte zoete aardappel met bloemkoolcrème en sesamtofoe

Cake met chocoladestukjes en gekarameliseerde walnoten

KFC – Korean Fried Cauliflower