Griekse salade met tofu-feta

Ingrediënten

Porties: 4
  • 150 gr
    tofu in kleine blokjes gesneden
  • 1 el
    gistvlokken
  • 1 tl
    paprikapoeder
  • 0,5 tl
    tijm
  • 0,5 tl
    marjolein
  • 0,5 tl
    dille
  • 1 kop
    water
  • 0,25 tl
    basilicum
  • 0,25 tl
    oregano
  • 1 el
    rode wijnazijn
  • 1 el
    citroensap
  • 0,5 tl
    zout
  • 2 el
    olijfolie
  • Voor de salade
  • 1
    ui fijngesnipperd
  • 0,5
    komkommers
  • 2
    tomaten
  • 0,5 kop
    olijven

Instructies

  1. Doe de tofublokjes in een pannetje samen met het water, gistvlokken, paprikapoeder, tijm, marjolein en dille.
  2. Kook deze 20 minuten zonder deksel.
  3. Giet het water af en doe de tofu in een kom.
  4. Meng de resterende ingrediënten (behalve de olie) door de tofu.
  5. Laat deze minimaal 4 uurtjes koelen in de koelkast.
  6. Roer af en toe tijdens het koelen.
  7. Meng, als de tofu-feta genoeg gekoeld is, de ingrediënten voor de salade in een kom.
  8. Voeg de tofu-feta toe samen met zijn vocht.
  9. Schenk hierover de olijfolie.
  10. Meng het geheel voorzichtig voor het opdienen.

Tags

Bereidingstijd: middel
Doelgroep: consumenten
Moeilijkheidsgraad: voor starters
Allergieën en diëten: glutenvrij, notenvrij, suikervrij
Type gerecht: bijgerecht
Taal: Dutch
Collecties: Salades

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Falafels met pita’s en taboulé

Groentestaafjes met looksaus

Vegan schnitzelreepjes met zoete Aziatische saus

Tortillahapje