Print
Groenteschotel met veggieworstjes
Ingrediënten
Porties:
4
-
1broccoli in roosjes
-
2 grotewortelen in stukjes
-
1/2 kgaardappelen in blokjes
-
1 pakje gerooktetofuworst of andere veggieworstjes naar keuze
-
1 handvolpijnboompitten
-
3 takjesrozemarijn
-
2 tlprovençaalse kruiden
-
olijfolie
-
peper en zout
-
sojaboter
-
1 bakjechampignon
Instructies
-
Warm de oven voor op 180°C.
-
Stoom de aardappelen, broccoli en wortelen beetgaar. Giet het overtollige water af en kruid met peper, zout en Provençaalse kruiden.
-
Meng de gare groenten samen met de champignons, tofuworstjes en wat olijfolie in een ovenschaal en zorg ervoor dat de olijfolie goed verdeeld is. Leg de takjes rozemarijn en stukjes boter verspreid tussen de groenten.
-
Bestrooi alles met een handvol zonnebloem- of pijnboompitjes. Bak de schotel ongeveer 20 minuten in de oven.
-
Serveer dit gerecht met een sausje naar keuze.
Opmerkingen
- Bron: Veggietalent uit Gent
- Auteur: Cindy Strypsteen