Hapje van bonenmousse en dillepesto

Ingrediënten

Porties: 8
  • Bonenmousse:
  • 400 g witte
    bonen (gekookt)
  • 4 teentjes
    knoflook
  • 2 el
    tahin
  • 1 el
    citroensap
  • 2 el vloeibare
    groentebouillon
  • peper en zout
  • Dillepesto:
  • 2 el
    olijfolie
  • 4 el fijngehakte
    dille
  • 1 el fijngehakte
    amandel
  • peper en zout

Instructies

  1. 1. Bak de knoflook even aan in een klein beetje olijfolie.
  2. 2. Mix de uitgelekte bonen met de gebakken knoflook, de tahin, het citroensap en de groentebouillon.
  3. 3. Kruid af met peper en zout.
  4. 4. Stamp in een vijzel dille en amandelen met olie tot een smeuïge pesto.
  5. 5. Breng op smaak met peper en zout.
  6. 6. Verdeel de bonenmousse over kleine glaasjes. Doe er wat dillepesto over. Werk af met een halve soepstengel en een klein takje dille.

Opmerkingen

  • Een leuk aperitiefhapje gepresenteerd in een glaasje.
    Tahin (sesampasta) vind je in de natuurvoedings- of biowinkel.

Tags

Bereidingstijd: snel
Doelgroep: Consumenten
Moeilijkheidsgraad: voor starters
Allergieën en diëten: glutenvrij, notenvrij, sojavrij, suikervrij
Type gerecht: hapje

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Knapperige tofuspiesjes

Appelcrumble met bosbessen, speculaas & amandelen

Geroosterde aubergine met chimichurri-saus

Gevulde rode paprika’s medina (grootkeukenrecept)