Havercrumblerepen

Uit Kookboek Thuiskomen, De magie van doordeweeks koken. Dorien Knockaert

Ingrediënten

Porties: 6
  • 6 à 7
    appels en/of peren (beter wat te veel)
  • 8 hele kleine klontjes
    boter

Voor de havercrumble

  • 140 g
    havermout/havervlokken
  • 130 g
    bloem
  • 70 g
    amandelmeel/amandelpoeder
  • 170 g
    bruine suiker
  • zout
  • 140 g
    koude boter in blokjes
  • extra boter om het bakblik in te vetten

Instructies

  1. Verwarm de oven voor tot 180°C. Snijd de appels en peren in partjes van ongeveer twee vingers breed. Verwijder daarbij het klokhuis, maar de schil mag je eraan laten. Leg ze naast elkaar, op hun schilkant, op een ovenplaat.

  2. Verdeel de boterklontjes over het fruit. Laat het fruit in de oven gaar worden en deze bruine randen krijgen. Dit duurt doorgaans 45 tot 60 minuten.

  3. Verlaag de oventemperatuur tot 160°C. Mix het fruit met een staafmixer tot moes.

  4. Meng alle droge ingrediënten voor de crumble in een grote kom. Werk er met je handen de boter door, tot je een korrelig mengsel hebt.

  5. Vet een rechthoekig bakblik in met wat boter. Verdeel iets meer dan de helft van het crumblemengsel over de bodem, druk het aan. Spreid daarover een laag appel- en perenmoes uit van ongeveer een vinger dik. Strooi daarover de rest van de crumble.

  6. Bak de crumble 50 à 55 minuten of tot hij goudbruin kleurt. Laat hem in zijn geheel afkoelen. Snijd hem dan tot repen.

Opmerkingen

Je kan het havermengsel op voorhand maken en enkele dagen bewaren in de koelkast of langer in de diepvriezer en hetzelfde geldt voor de appelmoes. Ook de repen zelf blijven makkelijk enkele dagen goed in de koelkast of langer in de vriezer.

Voel je op minder idyllische dagen vooral niet geremd om je repen te vullen met compote uit de winkel; ook dat gaat prima.
Eender welke fruitmoes of compote is trouwens lekker in zo’n haverreep.

Tags

Bereidingstijd: middel
Doelgroep: Consumenten
Moeilijkheidsgraad: voor starters
Type gerecht: nagerecht

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Appeltaart

Bietenburger met Okara

Basis fond geroosterde groenten (grootkeukenrecept)

Linzen-appelspread