Homemade Twix

Ingrediënten

Porties: 4
  • Voor het deeg:
  • 150 g witte
    bloem
  • 110 g koude
    margarine of vegan boter of kokosolie
  • 100 g
    suiker
  • 1/2 tl
    zout
  • Voor de karamel:
  • 200 g
    suiker
  • 1 blik
    kokosmelk
  • 1 flinke snuif
    zout
  • 100 g
    chocolade (om in te dompelen)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180°.
  2. Kneed de bloem, boter, suiker en het zout met koele handen.
  3. Doe het deeg in een bakvorm en duw plat.
  4. Bak een 20-tal minuten in de oven of totdat het deeg goudbruin is.
  5. Maak ondertussen de karamel door de suiker en zout met de helft van de kokosroom op een zacht vuurtje te laten pruttelen totdat het begint te verkleuren, dit kan wel 30 a 40 minuten duren.
  6. Voeg dan al roerend de rest van de kokosroom toe totdat er een dikke karamel ontstaat. Let op: de karamel wordt nog dikker eens hij afkoelt.
  7. Laat de koekjesbodem volledig afkoelen (dat kan zelfs door hem even in de diepvries te zetten).
  8. Giet de afgekoelde karamel over de koekjeslaag en zet terug in de diepvries, laat volledig hard worden.
  9. Smelt de chocolade au bain marie of in de microgolfoven.
  10. Snijd de koekjes-en-karamel-bodem in stukken en dompel ze in de chocolade of giet er chocolade over.
  11. Bewaar in de diepvries.

Opmerkingen

  • Bron: Dit is een recept van Elisabeth Van Lierop van op haar blog Plantbased.

Tags

Bereidingstijd: lang
Doelgroep: Consumenten
Moeilijkheidsgraad: voor enthousiasten
Allergieën en diëten: notenvrij
Type gerecht: nagerecht

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Ravioli met butternut

Goulash met gerookte tofu

Kruidige Indiase curry

Raspberry protein muffins (grootkeukenrecept)