Kikkererwtencurry

Ingrediënten

Porties: 4
  • 2
    ajuinen (fijngesneden)
  • 4 teentjes
    knoflook (geperst)
  • 1 el
    olie
  • 1 tl
    chilipoeder
  • 1 tl
    zout
  • 1 tl
    kurkuma
  • 1 tl
    gerookt paprikapoeder
  • 1 el gemalen
    komijn
  • 1 el gemalen
    koriander
  • 450 g
    kikkererwten (uitgelekt)
  • 450 g
    tomaten (in stukken)
  • 1 tl
    garam masala

Instructies

  1. 1. Verhit de olie in een pan. Voeg ui en knoflook toe en fruit ze op middelhoog vuur al roerend glazig.
  2. 2. Voeg chilipoeder, zout, kurkuma, paprikapoeder, komijn en koriander toe. Bak dit al roerend 1 minuut.
  3. 3. Roer de kikkererwten en niet-uitgelekte tomaten erdoor. Laat het mengsel afgedekt op laag vuur 20 minuten sudderen, af en toe roeren.
  4. 4. Roer de garam masala erdoor. Laat het nog 10 minuten met deksel sudderen.

Opmerkingen

  • Een pikante bereidingswijze voor die heerlijke, eiwitrijke kikkererwten…
  • Regio: Oosters

Tags

Bereidingstijd: Middel
Doelgroep: Consumenten
Moeilijkheidsgraad: Voor starters
Allergieën en diëten: Glutenvrij, Suikervrij
Type gerecht: Bijgerecht

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Veggie ballekes in tomatensaus

Chocoladetaart met kokosbodem

Buffalo bloemkool dips

Groenteschotel met veggieworstjes