Klassieke appeltaart

Ingrediënten

Porties: 6
  • Voor het deeg
  • 160 g
    bloem
  • 40 g
    suiker
  • 90 g
    sojaboter
  • 1 el
    citroensap
  • Voor de vulling
  • 650 g geschilde
    appels in blokjes
  • rasp van 1
    citroen
  • 1,5 dl
    sojaroom
  • 2 el vanille
    puddingpoeder
  • 75 g
    suiker
  • 25 g
    amandelpoeder

Instructies

  1. Vermeng de appelstukjes met de suiker en de citroenzeste en laat ze 30 minuten rusten zodat de appelstukjes wat vocht verliezen en zachter worden. Roer de appelstukjes nu en dan om.
  2. Roer beetje bij beetje de sojaroom door het vanille-puddingpoeder zodat er geen klonters zitten in het mengsel. Roer de room en het amandelpoeder door de appel-stukjes.
  3. Smelt de sojaboter.
  4. Kneed de sojaboter, de suiker en het citroensap door de bloem.
  5. Bestuif het werkblad met wat bloem en rol het deeg uit.
  6. Bekleed er de bodem en de opstaande randen van een ingevette taartvorm mee.
  7. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  8. Verdeel de vulling over de bodem van de taartvorm en bak de taart 45 minuten in de hete oven.
  9. Laat ze afkoelen.

Opmerkingen

  • Boek: Vandaag Vegan! 100% smaak, 100% plantaardig van Miki Duerinck en Kristin Leybaert

Tags

Keukens: Belgisch
Bereidingstijd: Middel
Doelgroep: Consumenten
Moeilijkheidsgraad: Voor starters
Type gerecht: Dessert
Collecties: Taarten

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Speculaas-pecan overnight oats

Tagliatelle met prei en saffraan

Tagliatelle met linzen en rode wijnsaus

Speels gevulde pastaschelpen