veggie gehaktkan ook met linzen of een mengeling van veggie gehakt en linzen
190g
uifijngesneden
12g
knoflookfijngehakt
375g
wortelengeschild en in stukjes
200g
tomatenpuree
Naar smaak: komijnoregano, zout, paprikapoeder
125ml
water
30g
azijn
10g
agavesiroop of suiker
1l
geplette tomaten
175g
bakken en braden margarineAlpro
75g
bloem
62,5ml
sojadrinkongezoet (Alpro)
37,5g
edelgistvlokken of vegan parmezaan
Peper en zout naar smaak
375g
lasagnebladen
Instructies
Verhit een pan en voeg de olie toe. Bak het veggie gehakt tot het gaar is.
Voeg de ui, knoflook en wortelen toe aan het gehakt. Stoof kort mee.
Voeg de tomatenpuree en paprikapoeder toe. Laat het geheel even sudderen voordat je het blust met water en azijn. Breng op smaak met kruiden en agavesiroop.
Voeg de tomaten toe en laat enkele minuten sudderen.
Bereid de kaassaus als een bechamelsaus: smelt margarine in een pan, voeg bloem toe en bak lichtjes. Klop de sojamelk erdoor.
Breng op smaak met edelgistvlokken en zout. Laat 15 minuten sudderen en roer af en toe.
Gebruik een ovenschaal: wissel lasagnebladen af met veggie gehakt en tomatensaus. Begin en eindig met lasagnebladen. Bedek met kaasachtige bechamelsaus.