Mini powerkoekjes to-go

Ingrediënten

Porties: 4
  • 1 rijpe
    banaan
  • 50 g
    havermout
  • 30 g
    rozijnen
  • 50 g
    notenpasta of pindakaas
  • 20 g (extra) pure
    chocolade
  • snuifje
    zout
  • 2 el
    suiker optioneel

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Prak de banaan en meng deze met de notenpasta en havermout in een kom.
  3. Hak de chocolade in grove stukken. Voeg de chocolade samen met het zout en de rozijnen toe aan het havermoutmengsel. Voeg eventueel suiker toe.
  4. Leg bakpapier neer op een ovenrek. Schep één volle lepel beslag, leg dit op het bakpapier en vorm een rondje. Herhaal dit voor de rest van het beslag.
  5. Bak de koekjes 15 minuten. Laat vervolgens 10 minuten op het rek afkoelen.

Opmerkingen

  • Ideaal als ontbijt of als gezond tussendoortje.
  • Boek: De Vegarevolutie
  • Auteur: Lisa Steltenpool

Tags

Bereidingstijd: snel
Doelgroep: Consumenten
Moeilijkheidsgraad: voor starters
Allergieën en diëten: sojavrij
Type gerecht: nagerecht

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Cowboy Chili

Hartige crumble met ovengeroosterde groenten (grootkeukenrecept)

Pakora (Indiase beignets) van groenten en dip van kervel

Chili sin carne met linzen en bloemkoolrijst