Snijd de groenten in blokjes. Bak de courgette, ui en look glazig in een bodempje water. Voeg vervolgens de paprika en champignons toe. Roer even om.
Voeg het zakje orzo, 1,5 liter groentebouillon en de currykruiden toe. Laat inkoken ongeveer 15 minuten inkoken, maar roer regelmatig en houd het goed in het oog omdat het snel op de bodem kleeft. Proef eens en kruid bij met peper en eventueel meer currykruiden.
Opmerkingen
Bron: Dit is een vetarm en olievrij recept van Sophie Maes.
