Pittige wortelspread

Ingrediënten

Porties: 4
  • 5 grote
    wortelen
  • kappertjes
  • 2 el
    tomatenpuree
  • 2 el
    veganaise
  • 1 el
    sojasaus
  • peterselie
  • 5 dikke sneden
    brood
  • veldsla
  • tabasco optioneel

Instructies

  1. Schil en rasp de wortels. Kook ze gaar zonder water (in de microgolf in een afgedekte kom, 5 minuten volle kracht; of in een afgedekte pan).
  2. Plaats de gare wortelrasp in een mengkom en voeg het tomatenconcentraat, de veganaise en sojasaus toe (optioneel ook de pikante saus). Meng heel goed. Voeg ook de kappertjes (of fijngesneden augurken) toe. Laat goed afkoelen in de koelkast.
  3. Beleg een (geroosterde) snede brood met veldsla en de tartino; besprenkel met nog wat peterselie.
  4. Smakelijk!

Opmerkingen

  • Fotografie: Julie Verstraete

Tags

Bereidingstijd: Snel
Doelgroep: Consumenten
Moeilijkheidsgraad: Voor starters
Allergieën en diëten: Suikervrij
Type gerecht: Broodbeleg

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Aardpeerpuree

Turbospread

Lasagneflapjes met spinazie, oesterzwammen en kerstomaatjes

Stoofpotje van bonen met mexicaanse rijst