kikkererwt(uitlekgewicht, hou het uitlekvocht bij)
120 g
witte tahin(van ongeroosterd en gepeld sesamzaad, optioneel)
1 el
knoflookpasta
60 ml
citroensap
zout
Instructies
Gaar de spinazie.
Beleg de pizza met hummus, spinazie, cherrytomaatjes, de Italiaanse kruiden en de pijnboompitten en bak ze circa 8 minuten.
Verdeel de fijngehakte verse basilicum en daarna de rucola over de pizza.
Werk ze af met een straaltje olijfolie.
Mix de kikkererwten fijn met de rest van de ingrediënten. Je krijgt een vrij stevige pasta.
Voeg het uitlekvocht (of kookvocht of water) van de kikkererwten bij terwijl je verder blendt, tot je een smeuïg geheel krijgt.
Kikkererwten kan je ook zelf koken, reken voor dit recept op 300 g gedroogde kikkererwten en kook deze in een lichte groentebouillon gaar na een weektijd van minimaal 8 uur.
Opmerkingen
De hummus kan je kant en klaar aankopen of zelf maken.
Je kan witte bonen gebruiken i.p.v. kikkererwten.
