cashewnoten(een nacht geweekt in water met een snufje zout, uitgelekt)
3 teentjes
knoflook(fijngehakt)
1,5 el
olijfolie
60 ml
sojaroom
3 el
citroensap
1 el
Italiaanse kruidenmengeling
1 el
agavesiroop
0,3 kopje verse
bieslook
1 tl zwarte
peper
0,25 tl
zout
extra verse
bieslook(voor de garnering)
Instructies
Doe de geweekte, uitgelekte cashewnoten samen met het citroensap, de sojaroom, de agavesiroop en de olijfolie in een blender en mix tot een gladde massa. Als het mengsel te droog is kan je wat extra sojaroom en/of olijfolie toevoegen.
Voeg de bieslook en de knoflook toe en breng op smaak met de zwarte peper en het zout. Mix nogmaals om alles goed te vermengen.
Opmerkingen
Bekijk hier een variatie op ‘Boursin’ en ontdek hier een recept voor champignons gevuld met cashew-bieslookcrème.
