‘Ricotta’bieslooksmeersel

Ingrediënten

Porties: 4
  • 360 gr
    cashewnoten (een nacht geweekt in water met een snufje zout, uitgelekt)
  • 3 teentjes
    knoflook (fijngehakt)
  • 1,5 el
    olijfolie
  • 60 ml
    sojaroom
  • 3 el
    citroensap
  • 1 el
    Italiaanse kruidenmengeling
  • 1 el
    agavesiroop
  • 0,3 kopje verse
    bieslook
  • 1 tl zwarte
    peper
  • 0,25 tl
    zout
  • extra verse
    bieslook (voor de garnering)

Instructies

  1. Doe de geweekte, uitgelekte cashewnoten samen met het citroensap, de sojaroom, de agavesiroop en de olijfolie in een blender en mix tot een gladde massa. Als het mengsel te droog is kan je wat extra sojaroom en/of olijfolie toevoegen.
  2. Voeg de bieslook en de knoflook toe en breng op smaak met de zwarte peper en het zout. Mix nogmaals om alles goed te vermengen.

Opmerkingen

  • Bekijk hier een variatie op ‘Boursin’ en ontdek hier een recept voor champignons gevuld met cashew-bieslookcrème.
  • Bron: EVA vzw

Tags

Bereidingstijd: snel
Doelgroep: Consumenten
Moeilijkheidsgraad: voor starters
Allergieën en diëten: glutenvrij, suikervrij
Type gerecht: broodbeleg

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Kastanje-pompoentaart

Vol au veggie (grootkeukenrecept)

Polenta met balsamicotomaatjes

Pilavrijst (grootkeukenrecept)