Sinaasdessert met Alprodrink en crumbletopping (grootkeukenrecept)
Ingrediënten
Porties:10
Voor de havermout
75 g
havermout
450 ml Alpro
Hazelnootdrink
5
sinaasappels+ 1 el geraspte schil (grondig boenen vooraf indien geen bio!)
2 tl
kaneel(+- 6 g)
2 tl
gemberpoeder(+- 6 g)
1 el
agavesiroop(+- 12 g)
Voor de crumble
50 g van elk
havermoutzonnebloempitten, amandelschilfers, pompoenpitten, sesamzaadjes, een notensoort naar keuze (geen pinda’s)
2 flinke eetlepels (+-30 g) ongezoete, fijne
appelmoes
Instructies
Mix de havermout, de hazelnootdrink, de specerijen, de agavesiroop en 1 el geraspte sinaasappelschil en laat een nacht rusten in de koeling.
Schil de sinaasappels à vif en snij alle partjes in 2 stukjes.
Maak de crumble door alle ingrediënten te mengen en dit in de oven op 180° in een dunne laag te bakken tot goudbruin en krokant. Dit duurt ongeveer 20 minuten. Halverwege doorroeren voor een gelijkmatig resultaat.
Schep een laagje van het noten/havermout-mengsel in een individueel schaaltje en doe er de sinaasappelstukjes bovenop. Werk af met een laagje crumble.
Tot aan de crumble kan je dit enkele uren vooraf klaarzetten. Crumble moet last-minute om krokant te blijven.
Opmerkingen
Om tijd te besparen kan voor de crumble een kant-en-klare versie gebruikt worden.
In plaats van de hazelnootdrink kan je voor dit dessert ook de Alprodrink met vanille-, chocolade- of amandelsmaak kiezen.
In plaats van de sinaasappels kan ook gekozen worden voor rood zomerfruit, of gestoofde appelpartjes of rabarber.
Bron: Ann Veeckman, Eva vzw. Styling: Stefanie Baert. Fotografie: Taieb Gottiti
