Sinaasdessert met Alprodrink en crumbletopping (grootkeukenrecept)

Ingrediënten

Porties: 10
  • Voor de havermout
  • 75 g
    havermout
  • 450 ml Alpro
    Hazelnootdrink
  • 5
    sinaasappels + 1 el geraspte schil (grondig boenen vooraf indien geen bio!)
  • 2 tl
    kaneel (+- 6 g)
  • 2 tl
    gemberpoeder (+- 6 g)
  • 1 el
    agavesiroop (+- 12 g)
  • Voor de crumble
  • 50 g van elk
    havermout zonnebloempitten, amandelschilfers, pompoenpitten, sesamzaadjes, een notensoort naar keuze (geen pinda’s)
  • 2 flinke eetlepels (+-30 g) ongezoete, fijne
    appelmoes

Instructies

  1. Mix de havermout, de hazelnootdrink, de specerijen, de agavesiroop en 1 el geraspte sinaasappelschil en laat een nacht rusten in de koeling.
  2. Schil de sinaasappels à vif en snij alle partjes in 2 stukjes.
  3. Maak de crumble door alle ingrediënten te mengen en dit in de oven op 180° in een dunne laag te bakken tot goudbruin en krokant. Dit duurt ongeveer 20 minuten. Halverwege doorroeren voor een gelijkmatig resultaat.
  4. Schep een laagje van het noten/havermout-mengsel in een individueel schaaltje en doe er de sinaasappelstukjes bovenop. Werk af met een laagje crumble.
  5. Tot aan de crumble kan je dit enkele uren vooraf klaarzetten. Crumble moet last-minute om krokant te blijven.

Opmerkingen

  • Om tijd te besparen kan voor de crumble een kant-en-klare versie gebruikt worden.

    In plaats van de hazelnootdrink kan je voor dit dessert ook de Alprodrink met vanille-, chocolade- of amandelsmaak kiezen.

    In plaats van de sinaasappels kan ook gekozen worden voor rood zomerfruit, of gestoofde appelpartjes of rabarber.

  • Bron: Ann Veeckman, Eva vzw. Styling: Stefanie Baert. Fotografie: Taieb Gottiti

Tags

Doelgroep: Food service
Type gerecht: nagerecht

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Gepofte zoete aardappelen met een curry korstje

Gevulde pâtisson met couscous

Banaan-pecanmuffins

Cashewnotengebakjes met dragon