Smokey maisburger (grootkeukenrecept)

Ingrediënten

Porties: 8
  • 450 g
    kikkererwten gekookt en uitgelekt
  • 300 g
    mais uitgelekt
  • 3 g gerookte
    paprika’s
  • 10 g
    paprikapoeder
  • 5 g
    komijnzaad gemalen
  • 1
    citroen (zeste)
  • 70 g
    bloem
  • 5 g groene
    munt gemalen
  • 20 g verse
    koriander
  • Peper & zout
  • olijfolie

Instructies

  1. Voor 8 burgers!
  2. Cutter mais en kikkererwten kort.
  3. Voeg de grof gehakte koriander en kruiden toe en cutter alles fijn. Er moet nog wat structuur in het mengsel zitten.
  4. Vorm een 8-tal burgers, laat ze 30 minuten rusten. Bebloem de burgers en bak ze af.
  5. Serveer met een slaatje en een fris yoghurtsausje, bijvoorbeeld: Alpro Greek style met wat verse munt, peper en zout.
  6. Dit recept kan je ook gebruiken om falafelballetjes te maken.
  7. Giet het beslag uit in een ovenschaal, bak het geheel af in de oven (circa 40 minuten op 200°C) en verdeel daarna in porties.

Opmerkingen

Tags

Bereidingstijd: Snel
Doelgroep: Food service
Moeilijkheidsgraad: Voor starters
Allergieën en diëten: Notenvrij, Sojavrij, Suikervrij
Type gerecht: Bijgerecht
Collecties: Grootkeuken

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Oosterse schotel met gebakken havermout

Auberginerolletjes

Bloemkool-kerrieslaatje

Gegratineerde prei en kool met noten