Print
Sojaburgertjes
Ingrediënten
Porties:
8
-
200 gajuinen
-
2 teentjesknoflook
-
50 ghazelnoten
-
50 gbroodkruim
-
50 g versekruiden bijvoorbeeld peterselie, koriander en platte peterselie
-
olijfolie
-
50 gsojabrokken
-
70 gtomatenpuree
-
25 gbloem
-
peper en zout
Instructies
-
Pel en snipper de ui en de knoflook. Maal de hazelnoten en het brood. Hak de kruiden fijn.
-
Verwarm wat olijfolie en stoof de ui glazig.
-
Voeg de knoflook toe en bak hem even mee.
-
Voeg de sojabrokken, de tomatenpuree en 1 dl water toe, zet het deksel op de pan en laat alles 5 minuten stoven.
-
Neem de pan van het vuur en voeg de noten, het brood, de bloem en de verse kruiden toe.
-
Breng het mengsel op smaak met peper en zout en laat het wat afkoelen.
-
Vorm burgers van het mengsel en bak ze in olijfolie goudbruin.
Opmerkingen
- Bron: Veggie voor starters