Spelt-linzensalade met gegrilde pompoen (grootkeukenrecept)

Laat de spelt linzen mix en grill pompoen ontdooien

Was de spinazie, sla en sierkool en laat deze goed uitlekken voor gebruik

Bak de pijnboompitten in een pan zonder olie en laat deze hierna afkoelen.

Verdeel de vegan feta kaas in blokjes of verkruimeld grof.

Meng de olijfolie en het azijn met agave siroop in een blender. Voeg de fenegriek toe en meng deze mee in de blender. Zeef deze mengeling eventueel uit voor gebruik.

Dresseer het gerecht op een bord of bowl en garneer met cress anise blossom.

*Dit recept is een recept van onze partner Bonduelle. EVA en Bonduelle begeleiden keukens naar meer veggie. Lees meer over onze samenwerking in dit artikel. *