Tajine van wintergroenten met witte wijn en citroen

Ingrediënten

Porties: 4
  • 1
    ajuin
  • 1 teentje
    knoflook
  • 1/2 el
    rozemarijn
  • 1 tl
    korianderzaadjes
  • 1/2 tl
    saffraan
  • 200 g
    rapen
  • 250 g
    pastinaken
  • 400 g zoete
    aardappelen
  • 200 ml
    groentebouillon
  • 200 gr
    kikkererwten (uitgelekt)
  • 150 g vegetarische
    kipstukjes
  • 30 ml
    citroensap
  • 150 ml witte
    wijn
  • 100 g
    olijven
  • 1/4 bussel platte
    peterselie

Instructies

  1. 1. Kneus de korianderzaadjes. Stoof de ui en knoflook aan in olijfolie. Voeg de specerijen toe en bak kort mee. Blus met de witte wijn.
  2. 2. Roer de groenten hieronder en bevochtig met de bouillon. Laat onder deksel garen. Voeg de uitgelekte kikkererwten, de vegetarische kipstukjes en de olijven toe. Breng op smaak met het citroensap.
  3. 3. Hak de platte peterselie fijn en werk hiermee het gerecht af.

Opmerkingen

Tags

Bereidingstijd: Middel
Doelgroep: Consumenten
Moeilijkheidsgraad: Voor enthousiasten
Allergieën en diëten: Glutenvrij, Suikervrij
Type gerecht: Hoofdgerecht

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Tagliatelle met prei en saffraan (grootkeukenrecept)

Goulash met gerookte tofu

Portobelloburgers met groentefrietjes en tartaarsaus

Simpele Italiaanse pasta arrabbiata