Tajine van wintergroenten met witte wijn en citroen
Ingrediënten
Porties:4
1
ajuin
1 teentje
knoflook
1/2 el
rozemarijn
1 tl
korianderzaadjes
1/2 tl
saffraan
200 g
rapen
250 g
pastinaken
400 g zoete
aardappelen
200 ml
groentebouillon
200 gr
kikkererwten(uitgelekt)
150 g vegetarische
kipstukjes
30 ml
citroensap
150 ml witte
wijn
100 g
olijven
1/4 bussel platte
peterselie
Instructies
1. Kneus de korianderzaadjes. Stoof de ui en knoflook aan in olijfolie. Voeg de specerijen toe en bak kort mee. Blus met de witte wijn.
2. Roer de groenten hieronder en bevochtig met de bouillon. Laat onder deksel garen. Voeg de uitgelekte kikkererwten, de vegetarische kipstukjes en de olijven toe. Breng op smaak met het citroensap.
3. Hak de platte peterselie fijn en werk hiermee het gerecht af.
