Tofu groente scramble

Tofu scramble is een lekker en veelzijdig hartig gerecht, dat je kan eten zoals je een roerei zou eten. Lekker bij brood als brunch!
  • Kooktijd: 15 minutes

Ingrediënten

Porties: 2
  • 2 el
    ketjap manis
  • 2 el
    maggi
  • ½ tl
    knoflookpoeder
  • ½ tl
    komijn
  • ½ tl
    kurkuma
  • 1⁄4 tl
    cayennepeper
  • 1 pak
    tofu 375 g
  • groente naar keuze bijvoorbeeld: champignons, paprika ed.
  • 2 el
    olijfolie

Instructies

  1. Meng de ketjap, maggi, knoflookpoeder, komijn, kurkuma en cayennepeper in een grote kom.
  2. Kruimel de tofu erboven en meng goed.
  3. Snijd de groente.
  4. Verhit de olie en bak de tofu met de groente zo’n 5 minuten.

Opmerkingen

Tip: Door de kruiden en specerijen te veranderen kun je je tofu scramble allerlei smaken geven. Bijvoorbeeld Italiaanse kruiden, gehaktkruiden of garam massala. Experimenteer ook eens edelgistvlokken (verkrijgbaar bij de natuurvoedingswinkel) en/of kala namak. Dit zogeheten ‘zwarte zout’ heeft een sterke smaak en geur die doet denken aan ei. Je kunt het vinden bij sommige toko’s.

Tags

Gangen: Lunch, Ontbijt

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Vietnamese pho-soep

Bangkok Beastie Burger

Geroerbakte mihoen Singapore

Fish ‘n’ chips