Meng de arrowroot met 1/4 van de hoeveelheid sojamelk en roer tot er een glad papje ontstaat. Zet even opzij. Breng de rest van de sojamelk samen met de sojaroom, suiker en vanille aan de kook. Haal de pan van het vuur als het mengsel kookt en roer er vervolgens het arrowrootpapje door. Laat afkoelen. Bereid het ijs in een ijsmachine.
Opmerkingen
Op dit recept zijn talloze variaties mogelijk! Je kan stukjes chocolade of speculoos toevoegen aan het mengsel, je kan chocolademelk gebruiken in plaats van sojamelk, je kan gepureerde vruchten toevoegen, … Laat de creativiteit de vrije loop!
